Resturante Finca del Valle

APERITIVO NORMAL

• Caña de Lomo
• Quesos D.O
• Milhojas de Salmón y Queso
• Piruletas de Codorniz
• Hojaldritos Variados: Sobrasada, Queso y Jamón
• Croquetillas de Jamón Ibérico
• Tartaletas Calientes de Quiche Lorraine y de Txangurro
• Bolitas de Salmón Ahumado al Pesto Genovés
• Galletas de Arroz con Guacamole
• Buñuelos de Bacalao
• Crujiente de Gambas con Teriyaki

APERITIVO ESPECIAL

• Jamón Ibérico
• Caña de Lomo y Quesos D.O
• Cigarritos de Verduras
• Espárragos en Tempura
• Milhojas de Salmón y Queso Fresco
• Cucharitas de Pulpo con Aceite de Pimentón
• Sorta de Langostinos
• Crujiente de Gambas con Teriyaki
• Piruletas de Codorniz
• Bienmesabe Malagueño
• Brochetas de Pintada con Ajilimojili
• Croquetillas de Jamón Ibérico
• Tartaletas de Txangurro
• Bocaditos de Salmón con Pesto
• Chips de Verduras
• Galletas de Arroz con Guacamole

ENTRADAS FRÍAS

• Ensalada de Jamón de Pato con Lascas de Queso y Membrillo a la Vinagreta de Miel
• Crema Vichyssoise con Daditos de Foie
• Ensalada de Láminas de Pintada y Queso Manchego al Pesto
• Ensalada de Salmón Ahumado y Langostinos al Aceite de Albahaca
• Ensalada de de Langostinos y Pasta Fresca con Salsa de Naranja
• Ensalada de Jamón Ibérico y Foie con Pasas y Piñones
• Mariscada: Cigala, Gambas y langostinos
• Ensalada de Bogavante con Salsa de Almendras
• Puding de Cabracho con Ensalada de Gambas
• Gazpacho con Bogavante
• Crema de Melón con Virutas de Jamón

ENTRADAS CALIENTES

• Crema Porrusalda con Aceite de Trufa
• Crema de Maíz con Foie-Gras y Kikos
• Crema de Caza y Profiteroles con Aceite de Trufa
• Crema de Nécoras Perfumada al Hinojo
• Crema de Calabaza con Berberechos
• Crema de Pularda y Verduras al Azafrán
• Crema de Verduras al Aroma de Trufa
• Pastel de Pescado y Gambas
• Pimientos Rellenos de Pescado y Salsa de Marisco

PESCADOS

• Suprema de Corvina Real al Hojaldre con Salsa de Marisco
• Merluza a la Mantequilla de Sibarita con Verduritas
• Salmón al Hojaldre con Salsa de Marisco
• Suprema de Corvina Real a la Muselina de Pimiento Verde y Tomate al Tomillo
• Suprema de Corvina Real en salsa Verde al Azafrán con Almejas
• Suprema de Lubina a la Muselina de Pimiento Verde y Tomate Natural
• Suprema de Lubina en Salsa Verde al Azafrán con Almejas

CARNES

• Muslo de Capón al Jerez con Setas y Verduritas
• Carrillera de Ibérico con Setas al Oloroso y Patatas Panaderas
• Medallón de Solomillo al Vino Tinto con Patata Gratinada y Flan de Verduras
• Pluma de Ibérico al Oloroso con Pasta Fresca y Pastel de Patata
• Pechuga de Pintada con Salsa Moscatel, Uvas y Pastel de Patata
• Roast Beef de Cebón con Pasta Fresca y Flan de Verduras
• Confit de Pato con Peras al Cassis y Flan de Hongos
• Cordero Asado al Romero con Patatas Panaderas
• Cochinillo Asado al estilo tradicional con Patata Panadera
• Terrina de Cochinillo Confitado con Patatas Panaderas
• Solomillo con Salsa de Hongos, Pastel de Patata y Flan de Ajo Dulce

POSTRES

• Tarta Nupcial Milhojas con Helado, sobre Salsa de Natillas y Coulis de Frambuesa
• Isla de Chocolate con Helado, sobre Salsa de Natillas y Coulis de Frambuesa
• Sorbete de Limón, Mandarina, etc al Cava
• Sorbete de Mojito
• Tríptico de Postre

BEBIDA:

• Vino Blanco Conde de Caralt
• Vino Tinto Conde de Caralt
• Cava Conde de Caralt

• Vino Blanco Penedés Mediterranean
• Vino Tinto Rioja Crianza
• Cava Brut Reserva Segura Viuda